グルメ・クッキング

2009/04/24

ディジタルキッチンスケール

キッチンスケール、要は台所用の「はかり」(秤)です。

キッチンスケール

奥は、独身時代から使っているもの。手前は、ツマがバルス(おしゃれな生活雑貨を扱うFrancfrancなどを展開している会社)の株主総会に行ってもらってきたものです。 バルスのものは、Francfrancのロゴが入っています。偶然ですが、どちらも輸入元は、ドリテックという会社でした。
古い方は、1g単位で1kgまでしか量れず、電池も単4電池4本でしたが、Francfrancの方は、0.5g単位で、2Kgまで量れ、単4電池2本で、日本各地の重力値の違いに対応して、北海道/東北/関東~九州/沖縄と使用する4地域の地域重量調整切り替えスイッチまで付いてます。
スペック的にもデザイン的にもスリムなFrancfrancのものが、はるかに勝っています。古い方のお蔵入りが決まりました。

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2008/07/20

クアーズ(Coors)

Coors 2~3週間前くらいにクアーズを1箱買った。
クーポンでさらに値引きのセールで安かったのだ。
ここ数年Coorsを飲んでなかった。 Coorsの缶のデザインは記憶しているだけでも何度か変わっている。 この缶も以前飲んだものとだいぶ違う。 Coorsのロゴ,それから下の方にPREMIUM BEERと書かれている。
アメリカのMillerCoorsのサイトには,この缶のデザインに似たものはない。Coors beerのサイトのLABEL EVOLUTIONSのところで過去のラベルを閲覧できる。ここで似たものを探してみると,1996年のボトルのラベルが似ている。このデザインをもとにしたものらしい。
文字の部分を抜書きすると。

ESTABLISHED 1873
ORIGINAL
Coors

PREMIUM BEER
A TASTE BORN HIGH IN THE ROCKY MOUNTAINS
「ロッキー山脈の高地で生まれた味」という感じか

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2008/04/16

続:虎ノ門 鈴傳が閉店

虎ノ門 鈴傳 先週に続き今日も鈴傳に行ってきました。 18:30頃に店に着くと既に満席。しばらく店の外で待ちます。 店の外にも「閉店のお知らせ」が貼られていました。
25分程待ってから席に着くことができました。

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2008/04/09

虎ノ門 鈴傳が閉店

虎ノ門 鈴傳が間もなく閉店してしまうと聞いて妻と行くことにした。
虎ノ門 鈴傳
店内には閉店を知らせる張り紙があった。
鈴傳閉店 「4月25日(金)の営業をもちまして虎ノ門鈴伝を閉店させて頂くことになりました。」と書かれている。
おいしい地酒が,特に無濾過やうすにごりなどが安く飲める店だったのでとても残念である。

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2008/02/02

石窯パン

石窯パン

以前,パンを焼いた事を書いた後にも一度パンを焼いたが,ブログには書かなかった。 別に,見せられないようなしろものだったわけではない。 ソーセージを中に入れたり妻が煮たりんごジャムを入れたものでそれなりにおいしかった。
以前の記事のパンではレシピには全粒粉を使うように書かれていたが,家に無かったので強力粉のみで作った。今回は全粒粉とシードミックスがある。妻が見つけて買ってきたものだ。パンを焼けという事らしい。

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2008/01/12

パンを焼いた

ビール酵母のパン
ビール酵母を使ったパンを焼いてみた。 ビール酵母を大量に培養したのでこれを活用したかったのと,年末に購入したオーブンレンジを使ってみたかったのもある。
これまで20年以上もシャープ製の単機能の電子レンジを使っていた。 それがとうとうタイマー部分が回らない事が多くなってきたので新しいものを購入したのだ。
シンプルな機能のレンジでもいいかなとも思ったのだが,オーブンが使えたりスチーム調理もできたりした方がいいかなという事になって, 東芝製の「スチーム石窯オーブン」ER-E8 を選んだ。

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2006/11/16

Beaujolais

Beaujolais_1 今日は,ボージョレ・ヌーボーの解禁日。 時節ものということで…
近所の酒販店で予約して購入すると10%引きというセールをしていたので先週予約を入れて今日購入した。 購入したのはこの2本。

・LABOURE-ROI Unfiltered Beaujolais Nouveau
・Domaine Des Treilles Beaujolais Nouveau Non-filtered

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2005/06/18

ニッポン地ビールまつり2005

ニッポン地ビールまつり2005ニッポン地ビールまつり2005」に行ってきた。
JBA全国地ビール醸造者協議会」が主催する日本全国の地ビールが飲めるイベントである。参加費(事前登録 3,000円,当日受付 3,500円)を払って入場すると全国の地ビールが飲み放題なのだ。ちょっとしたおつまみも付く。
2部入れ替え制で,僕らは4:30からの第2部に参加した。会場は,東京プリンスのガーデンアイランドである。4:20頃に会場に着くとすでに入場を待つ人々で長蛇の列になっていた。

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2004/09/21

フルーツブルワリー

アサヒビールから22日に全国発売予定のフルーツブルワリーの試供品が届いた。新商品サンプリングモニター募集に応募していたものである。
フルーツブルワリー
ラズベリーやアップルの果汁を麦汁とともに発酵して醸造されたもののようである。 果実の入ったビールというと,ベルギービールが有名だが,ベルギービールの場合は,酵母菌によるアルコール発酵だけでなく乳酸菌による乳酸発酵されたランビックといわれる独特な製法で作られたビールに果実を漬け込むことで,果実の味と香りを加えているので製造方法はまるで違う。ビールに果汁を加えて飲むビアカクテルとも違う。

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2004/05/21

麺打ちセットと蕎麦粉

この麺打ちセットは,セゾンカードポイントサービスでたまったポイントで先月交換したものである。

soba_uchi.jpg

このポイントサービスのカタログが,つい先日更新されたようでこの麺打ちセット(「麺打ち太郎」という名前の商品)が,カタログから消えていた。良いタイミングで交換できて良かった。セゾンのポイントには,有効期限がなくいつまででも貯められるというのがウリであるが,カタログの内容が更新される事があるので欲しいものがあったときには,タイミングを逃さずに交換した方が良さそうだ。
写真の右に写っている蕎麦粉は,このセットには含まれない。百貨店で信州物産展をやっていたとかで,ツマが買ってきてくれたものだ。蕎麦粉は,新鮮なほど香りの良いものである。今週末にでも蕎麦を打たなくてはいけないだろう。そのためには,良い水も汲んでこなければ。

蕎麦打ちのレシピは読んだ事があるし,このセットにも付いている。でも,僕は蕎麦を打ったことがない。うまい蕎麦がうてるだろうか。

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