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2004/09/21

フルーツブルワリー

アサヒビールから22日に全国発売予定のフルーツブルワリーの試供品が届いた。新商品サンプリングモニター募集に応募していたものである。
フルーツブルワリー
ラズベリーやアップルの果汁を麦汁とともに発酵して醸造されたもののようである。 果実の入ったビールというと,ベルギービールが有名だが,ベルギービールの場合は,酵母菌によるアルコール発酵だけでなく乳酸菌による乳酸発酵されたランビックといわれる独特な製法で作られたビールに果実を漬け込むことで,果実の味と香りを加えているので製造方法はまるで違う。ビールに果汁を加えて飲むビアカクテルとも違う。
ラズベリーの方をまず飲んでみた。
まずは,グラスに注いで写真を撮った。写真の背景が暗かったので色がよくわからないと思うが,ラズベリー色(当然だ)でちょっとおしゃれな感じだ。泡持ちは良くない。撮影にそんなに時間をかけていないのにすぐに泡は消えていく。 飲んでみると甘い。甘すぎる。ホップの苦味はあまり感じない。果実の風味をきかせるためにホップも控えめに使っているのだろうか。甘さをおさえてドライな感じに仕上げた方がおいしいのではないかと思った。
気軽な食前酒としては,悪くないかもしれない。 ビールの苦手な人にもいいかな。

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