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2004年9月

2004/09/21

フルーツブルワリー

アサヒビールから22日に全国発売予定のフルーツブルワリーの試供品が届いた。新商品サンプリングモニター募集に応募していたものである。
フルーツブルワリー
ラズベリーやアップルの果汁を麦汁とともに発酵して醸造されたもののようである。 果実の入ったビールというと,ベルギービールが有名だが,ベルギービールの場合は,酵母菌によるアルコール発酵だけでなく乳酸菌による乳酸発酵されたランビックといわれる独特な製法で作られたビールに果実を漬け込むことで,果実の味と香りを加えているので製造方法はまるで違う。ビールに果汁を加えて飲むビアカクテルとも違う。

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